Domenica 21 Ottobre
Castagnata a San Ulderico

Programma:

ore 8.00 - partenza con mezzi propri
da Piazza T. Grossi.

- arrivo all'alpe Giumello

Durata Camminata:
circa un’ora, su comodo sentiero

arrivo alla chiesetta di San Ulderico,

pranzo al sacco con possibilita’ di cottura alla “pioda”.

Nel pomeriggio Castagnata

Rientro all'Alpe Giumello e indi a Bellano in serata

Per quei pochi che non lo sanno....
Come preparare le "burolle":

Prima di tutto occorre procurarsi le Castagne... è preferibile raccogliere quelle locali, che comprarle al supermercato... Una volta prese le Castagne, si incide la buccia (preferibilmente a croce) e si mettono nella caratteristica padella in ferro, bucata, su fuoco vivo e si scuotono ripetutamente il recipiente, in modo che possano ricevere il calore da tutte le parti. Saranno cotte quando la buccia risultera’ abbrustolita. Si mettono quindi in un panno umido per una decina di minuti prima di mangiarle. Sono ottime anche macerate per un paio d'ore nel rhum o nella grappa.